This is a fine substantial antique French silver-plated and cast iron Duck Press, Circa 1920 in date. The duck press stands on four substantial legs and is mounted on a shaped silver plated platform base. It is fitted with a removable pot that that has a double strainer and a spout. The press is a flat disk driven by a turn screw via a three spoke turning wheel at the top. The duck press was invented in France during the 1800's by a Chef called Mechenet to make "Caneton de Rouen a' la Presse". It became a signature dish in Paris and was made table-side in front of the guests. This rare culinary item will turn your dining experience into a Michelin star occasion.
Condition: In excellent condition having been beautifully cleaned in our workshops, please see photos for confirmation. Dimensions in cm: Height 51 x Width 29 x Depth 25
Dies ist eine feine erhebliche antike Französisch versilbert und Gusseisen Entenpresse, ca. 1920 in Datum. Die Entenpresse steht auf vier massiven Beinen und ist auf einem geformten versilberten Sockel montiert. Sie ist mit einem abnehmbaren Topf ausgestattet, der ein Doppelsieb und einen Ausguss hat. Die Presse ist eine flache Scheibe, die von einer Drehschraube über ein dreispeichiges Drehrad an der Oberseite angetrieben wird. Die Entenpresse wurde um 1800 in Frankreich von einem Koch namens Mechenet erfunden, um "Caneton de Rouen a' la Presse" herzustellen. Sie wurde zu einem typischen Gericht in Paris und wurde am Tisch vor den Augen der Gäste zubereitet. Diese kulinarische Rarität wird Ihr Abendessen zu einem Michelin-Stern-Ereignis machen
Zustand: In ausgezeichnetem Zustand, da es in unseren Werkstätten gereinigt wurde (siehe Fotos zur Bestätigung). Maße in cm: Höhe 51 x Breite 29 x Tiefe 25
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